Si como a mí te gustan las gambas éste es un plato muy rápido y saludable apto para todo el mundo. Las gambas se pueden sustituir por otro tipo de marisco o se pueden hacer sólo de vegetales, como más te guste.
INGREDIENTES
10 obleas de arroz
10 hojas de lechuga
250 gramos de gambas frescas
1 zanahoria
1 calabacín
Perejil
Albahaca
Sal
Unas gotas de aceite
Salsa de soja sin gluten
Salsa agridulce sin gluten (elegir salsas que no contengan ajo en los ingredientes)
Un paño limpio húmedo
PROCESO
Se lavan la zanahoria y el calabacín, se pela la zanahoria (yo no le quito la piel al calabacín) se cortan en tiras y se ponen al vapor en una olla durante unos minutos hasta que estén en su punto.
Se hace lo mismo con las gambas se ponen al vapor hasta que cambien por completo a color rosado.
Se pica la albahaca y el perejil y se ponen en una sartén con unas gotas de aceite, después se le añaden las gambas y una pizca de sal para que cojan color y se mezclen los sabores. Una vez estén doradas retirar del fuego.
Estirar el paño donde pondremos después las obleas.
Para las obleas de arroz poner agua caliente (NO hirviendo) en una bandeja de hornear suficientemente grande como para que quepa una oblea o dos estiradas. Sumergir las obleas durante unos segundos hasta que estén blandas. Seguidamente sacar del agua y estirar sobre el paño. Poner 3 gambas y 3 o 4 palitos de las verduras y envolver con la oblea.
Servir inmediatamente con la salsa elegida y con las hojas de lechuga, una para cada rollito.
Que aproveche!
Recetas FODMAP 
Si tarde pero si XD. Las buscaré he remirado la receta y está guay y tengo de todo. Lo que yo uso Tamari
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Ay perdón ya me he dado cuenta de que he tardado un poquito jiji. Espero que te salga bien! 🙂
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Si ya informaré.
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Las obleas de arroz, se compran en los chinos grandes o en alguna seccion de asia en los supers, supongo?
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Hola Neula, gracias por tu comentario y por visitar mi blog. Las obleas de arroz las compro en el supermercado en la sección de comida internacional, normalmente tienen comida china, mexicana etc.. También las podrías encontrar en la zona de alimentos sin gluten. Espero haber sido de ayuda. Un saludo 🙂
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