Berenjena rellena de carne picada

La berenjena es una de mis verduras favoritas, primero por el sabor y después por lo rápido que se hace, ya que el factor tiempo es muy importante para gente desesperada como yo. En seguida quiero terminar lo que estoy haciendo para hacer otra cosa y he de decir que eso es un gran problema!…

Pan blanco con semillas sin gluten y sin trigo

He de decir que éste es el primer pan que intento hacer, con un poco de miedo porque eso de amasar se me da horriblemente mal, no tengo ni fuerza, ni paciencia. Así que decidí comprar una batidora de varillas, la más barata que encontré y marca blanca por si acaso después no lo uso. El…

Brownies de chocolate sin gluten y sin trigo

Un clásico facilísimo de hacer hasta para mí. Normalmente el brownie se echa en un solo recipiente y una vez cocinado se parte en cuadrados. Yo he preferido hacerlos individuales, no te preocupes, el proceso es el mismo. INGREDIENTES 100 gramos de mantequilla sin gluten o la que uses normalmente. 150 gramos de chocolate 80%…

Pierna de pavo al horno

Muy fácil de hacer y con pocos ingredientes, aunque lleva algo de tiempo en el horno. Todo esto mientras hablaba con mi amiga May por teléfono 🙂 INGREDIENTES 2 Piernas de Pavo 2 limones 2 cucharadas de Aceite de Oliva 1/3 taza de agua 1/3 taza Vino blanco o rosado Tomillo fresco al gusto (yo…

Muffins de canela y arandano rojo

He empezado a utilizar harinas de la marca Doves Farm, en España las venden online aunque si vas a comprar poca cantidad el precio sube bastante por los gastos de envío. Otra opción sería buscar en tiendas especializadas o en su defecto hacer una mezcla de harinas en este caso 2 partes de harina fina de arroz por…

Pasta de arroz y maíz

Normalmente utilizo pasta sin trigo y sin gluten que básicamente está hecha de arroz, esta vez he encontrado una de arroz y maíz sin gluten que ha resultado ser mucho mas sabrosa. Hoy he hecho una receta muy simple pero rápida. INGREDIENTES PARA 2 PAX 100 gramos Pasta de arroz y maíz (marca blanca) Albahaca fresca…

Fideos de arroz sin gluten con verduras

INGREDIENTES PARA 2 PAX 150 gramos Fideos de arroz (o noodles de arroz) sin gluten 2 cucharadas de aceite de oliva Jengibre fresco Albahaca fresca 1 Limón 2 Zanahorias 1 Berenjena 1 Pimiento pequeño verde Picar las zanahorias, el pimiento, el jengibre y la berenjena (como la berenjena absorbe mucho aceite se puede hacer separada en…

Gofres o tortitas

  Si no se tienes la máquina de hacer gofres se puede usar la misma crema para hacer crepes o tortitas en una sartén. Es una receta muy sencilla y rápida. 60 ml de aceite de oliva virgen 400 ml de leche de almendras 200 g de harina sin gluten 3 huevos 3 g de levadura (opcional)…