Cottage pie o pastel de ternera

  El cottage pie o pastel de ternera es un pastel tradicional británico buenísimo y muy fácil de hacer. He adaptado la receta original para hacerla baja en fodmap. Como siempre se pueden agregar o cambiar por ejemplo los vegetales a tu gusto. Ingredientes para el relleno para 4 personas: 500 gr de carne de…

Risotto con panceta y espinacas

Ingredientes para 4 personas: 2 tazas de arroz risotto 4 tazas de agua (o caldo de verduras, le dará más sabor) 250 gramos de espinacas 300 gramos de bacon 1 rama de apio. (El apio está permitido hasta 40 gramos) 1 zanahoria 2 guindillas 1 taza de salsa de tomate Un puñado de queso cheddar…

Salsa de tomate

    La salsa de tomate casera además de ser muy fácil de hacer, es una de mis salsas preferidas para pasta y arroz. Ingredientes: 1 lata de tomate picado (leer ingredientes, solo tomate) 1/2 pimiento rojo Cebolleta (sólo la parte verde) 1 cucharada de azúcar morena (o al gusto) Depende de la marca de…

Tortilla de patatas y pimiento al microondas

    INGREDIENTES 2 Patatas grandes 1/2 pimiento rojo 6 huevos 2 cucharadas de aceite Poner en un recipiente de cristral el pimiento rojo picado en tiras, echar unas gotas de aceite y meter en el microondas hasta que queden blanditos (más o menos 5 minutos) reservar. Picar las patatas en cuadrados no muy gordos,…

Crema de calabacín

  Crema de Calabacín Aceite de oliva 2 Patatas 2 Calabacines grandes 2 Zanahorias Agua (o caldo casero) Sal al gusto   Picar, pelar y lavar todas las verduras. En una olla poner a calentar el aceite y sofreír las verduras, después cubrir con agua o caldo casero (no mucho liquido para que quede una…