Cottage pie o pastel de ternera

  El cottage pie o pastel de ternera es un pastel tradicional británico buenísimo y muy fácil de hacer. He adaptado la receta original para hacerla baja en fodmap. Como siempre se pueden agregar o cambiar por ejemplo los vegetales a tu gusto. Ingredientes para el relleno para 4 personas: 500 gr de carne de…

Risotto con panceta y espinacas

Ingredientes para 4 personas: 2 tazas de arroz risotto 4 tazas de agua (o caldo de verduras, le dará más sabor) 250 gramos de espinacas 300 gramos de bacon 1 rama de apio. (El apio está permitido hasta 40 gramos) 1 zanahoria 2 guindillas 1 taza de salsa de tomate Un puñado de queso cheddar…

Tortilla de patatas y pimiento al microondas

    INGREDIENTES 2 Patatas grandes 1/2 pimiento rojo 6 huevos 2 cucharadas de aceite Poner en un recipiente de cristral el pimiento rojo picado en tiras, echar unas gotas de aceite y meter en el microondas hasta que queden blanditos (más o menos 5 minutos) reservar. Picar las patatas en cuadrados no muy gordos,…

Rollitos de Gambas

  Si como a mí te gustan las gambas éste es un plato muy rápido y saludable apto para todo el mundo. Las gambas se pueden sustituir por otro tipo de marisco o se pueden hacer sólo de vegetales, como más te guste.   INGREDIENTES 10 obleas de arroz 10 hojas de lechuga 250 gramos…

Berenjena rellena de carne picada

La berenjena es una de mis verduras favoritas, primero por el sabor y después por lo rápido que se hace, ya que el factor tiempo es muy importante para gente desesperada como yo. En seguida quiero terminar lo que estoy haciendo para hacer otra cosa y he de decir que eso es un gran problema!…

Pasta de arroz y maíz

Normalmente utilizo pasta sin trigo y sin gluten que básicamente está hecha de arroz, esta vez he encontrado una de arroz y maíz sin gluten que ha resultado ser mucho mas sabrosa. Hoy he hecho una receta muy simple pero rápida. INGREDIENTES PARA 2 PAX 100 gramos Pasta de arroz y maíz (marca blanca) Albahaca fresca…